ほんのり甘みがある『さつまいも』はビタミンCとカルシウムが多く含まれていて、栄養面でも離乳食に適した食材です。
豊富な食物繊維とヤラピンというさつまいも特有の成分によって、便秘気味の赤ちゃんにオススメです。
アレルギーの心配も少ないので安心して食べさせることができますね。
後期になって手づかみ食べをするようになるとさつまいもが大活躍します。
もくじ
離乳食 さつまいもの調理法 【初期・中期・後期】
◉さつまいもはアクが強いので、皮を厚めにむきましょう。
甘いさつまいもは、両端の部分に蜜がにじみ出てることがあるので購入の時は蜜がついてるものを選びたいですね。
【初期】 ペースト
◯さつまいもの皮を厚めにむいて小さくカット
◯10分程度水にさらす
◯柔らかくなるまで茹でる
◯すり潰してさつまいもを茹でたお湯を少量足してのばす
※離乳食スタート時はさらに裏ごししてあげると赤ちゃん食べやすいですね。
初期のまだ少量しか食べない時はすり鉢で潰すのも苦ではないですが （いや実際ちょっと苦…笑）
量が増えてきたらブレンダーで時間短縮したいですね。
離乳食初期にはブレンダー使用がオススメですよ。
【中期】 小さくカット
◯皮を厚めにむいて2mm位に小さくカット
◯水にさらす
◯柔らかくなるまで茹でる
好きな食材と和えてあげましょう。
キャベツやブロッコリーと和えるとサラダっぽく、りんごと和えるとデザートっぽくなりますね。
↑さつまエンドウ
【後期】 少し大きめにカット
◯皮を厚めにむいて7〜8mm位にカット
◯水にさらす
◯柔らかくなるまで茹でる
↑さつまりんご
手づかみ食べ
離乳食後期、早い子だと中期の後半くらいから赤ちゃんが自分で手で食べようとします。
手づかみ食べが始まったら便利なのがおやき
【さつまいものおやき】
◯さつまいもの皮をむい柔らかく茹でるorレンジで加熱して潰す。
◯牛乳（orお湯で溶いたミルク）少しと少量のきなこ・ごま・片栗粉を入れて混ぜ合わせる
◯成型してフライパンで焼く。
※牛乳orミルクはさつまいも1本に対してだいたい大さじ1〜2。べちゃべちゃにならないように調整してみてください。
※片栗粉もだいたい大さじ1〜2、成形しやすくなるように調整してみてください。
さつまいものレンジ加熱はレンジで簡単 しっとりねっとり甘い焼き芋を見つけてから、まとめて作る時はこの方法で調理してます！
レンジだけで簡単にホクホクさつまいもが出来上がりでオススメですよ。
離乳食 『さつまいも』の冷凍保存
冷凍保存できます！
さつまいもをそれぞれの時期に合わせて調理をしたあと
◯小さじ１〜２の分量で製氷皿に入れて冷凍
◯固まったら冷凍用保存袋に移して冷凍保存
または
◯調理後、冷凍用保存袋にそのまま入れて冷凍保存
早く冷凍されるように＆取り出しやすいように薄く伸ばして冷凍するのがいいですね。
おやきも焼いた後冷ましてから冷凍保存できるのでまとめてたくさん作っておきましょう。
冷凍用保存袋に平らに広げて入れて冷凍すると使いやすいですよ。
手間がかかって大変な離乳食をできるだけ簡単＆楽にする方法は多く作って冷凍保存です！
少し時間がある時に調理→冷凍保存しましょう！
離乳食作りにオススメの人気本
離乳食スタートから幼児食までサポートしてくれるので、本があるとやっぱり心強いですね。
その時期に食べられる食材が一覧になっていたり、色々なメニューや体調が悪い時などにオススメのメニューなども載っていて長い間使えます。
最近メニューがワンパターンになってきちゃったな…って時に読み返すと「あ！このメニュー前作ってた」と思い出せることも！（あれ…そんなの私だけでしょうか…笑）
わたしも愛用オススメ本
離乳食 メニュー
37日目
冷凍保存してある粥小さじ6と鯛・だし各小さじ1を解凍あたため。
冷凍保存してあるキャベツ小さじ2とりんご小さじ1を解凍あたため。
冷凍保存してあるブロッコリー・さつまいも各小さじ1を解凍あたため。
38日目
冷凍保存してある粥小さじ6とキャベツ小さじ1を解凍あたため。
冷凍保存してある鯛小さじ2とかぼちゃ小さじ2を解凍あたため。
冷凍保存してあるほうれん草・さつまいも各小さじ1を解凍あたため。
冷凍保存してあるみかん小さじ1を解凍あたため。
39日目
冷凍保存してある粥小さじ6とブロッコリー小さじ1を解凍あたため。
冷凍保存してある鯛小さじ1を解凍あたため。
パサつく時はだしやお湯でちょっと伸ばしましょう。
冷凍保存してあるかぼちゃ小さじ2とキャベツ小さじ1を解凍あたため。
冷凍保存してあるほうれん草・りんご各小さじ1を解凍あたため。
40日目
冷凍保存してある粥小さじ6とさつまいも小さじ1を解凍あたため。
冷凍保存してあるにんじん小さじ2とりんご小さじ1を解凍あたため。
冷凍保存してあるほうれん草小さじ2とスープ小さじ1を解凍あたため。
いちごのヘタを取り細かくカットする。
裏ごししてレンジで加熱する。
今日のひとこと
料理が得意ではない（悔しいので苦手とは言わない奴です…笑）ので、さつまいもを使った美味しいレシピなんて知りません！
なので離乳食が始まるまではほとんどさつまいもを買ったことがありませんでした。
でも離乳食ではさつまいもは初期から後期・完了期とずっと活躍してくれてます。
今まで放っておいてごめんね。笑
特に後期以降おやきで使うのがオススメですよ。
そして王子は次の４１日目から２回食スタートです！
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