抗酸化作用が強いβカロテン・ビタミンCが多く含まれている『スナップエンドウ』は風邪やがんの予防に効果があります。
食物繊維も豊富なので便秘気味の赤ちゃんにもオススメです。
離乳食中期から使えるスナップエンドウ、旬を迎える春〜初夏にはぜひ食べさせてあげたいですね！
もくじ
離乳食 スナップエンドウの調理法 【中期・後期】
◉スナップエンドウはヘタを落として筋を取ります。
今までほとんど買ったことがない私が参考にした処理方法→筋取り方(cookpad)
離乳食中期 みじん切り
◯ヘタを落として筋を取る
◯柔らかく茹でてみじん切りにする
最初は豆だけをあげて様子を見ました。薄皮も剥きます。ぎゅっと押せば剥けますよ。
豆だけだととんでもなく少なくなってため息が出ます。笑
離乳食後期 粗みじん切り
◯中期と同じようにヘタ・筋をとる
◯柔らかく茹でて粗いみじん切りにする
↑さつまエンドウ
冷凍保存
スナップエンドウは冷凍保存できます。
それぞれの時期の調理をしたあと
◯小さじ1〜2の分量で製氷皿に入れて冷凍
◯固まったら冷凍用保存袋に移して冷凍保存
または
◯調理後、冷凍用保存袋にそのまま入れて冷凍保存
早く冷凍されるように＆取り出しやすいように薄く伸ばして冷凍するのがいいですね。
離乳食 メニュー
104日目 朝
冷凍保存してある粥75gと納豆小さじ3を解凍あたため。
冷凍保存してあるじゃがいも・なす各小さじ1とトマト小さじ2を解凍あたため。
104日目 夜
冷凍保存してある粥75gとさつまいも小さじ2、スナップエンドウ小さじ1を解凍あたため。
冷凍保存してあるにんじん・キャベツ各小さじ2を解凍あたため、加熱した豆乳＋水（半々）小さじ2を合わせて混ぜ合わせる。
冷凍保存してある玉ねぎ・きゅうり各小さじ1とスープ小さじ3を解凍あたため。
すりおろした高野豆腐小さじ3と混ぜ合わせる。
105日目 朝
冷凍保存してある粥75gとキャベツ小さじ2を解凍あたため。
たらをお湯で茹でて骨を取りながら細かくほぐす
冷凍保存してある小松菜・だし各小さじ1と玉ねぎ小さじ2を解凍あたため。
105日目 夜
冷凍保存してあるうどん60gとだし小さじ4、玉ねぎ小さじ2とスナップエンドウ小さじ1を解凍あたため。
冷凍保存してあるじゃがいも小さじ2とブロッコリー小さじ1を解凍あたため。
※写真にじゃが小松菜とありますがブロッコリーの間違いです
冷凍保存してあるツナ小さじ3とスープ小さじ2、大根小さじ1を解凍あたため。
106日目 朝
冷凍保存してある粥80gと小松菜小さじ2を解凍あたため。
冷凍保存してあるたら・キャベツ・だし各小さじ2を解凍あたため。
冷凍保存してあるなす小さじ1とトマト小さじ2を解凍あたため。
106日目 夜
冷凍保存してある粥80gとブロッコリー小さじ2を解凍あたため。
冷凍保存してあるささみ小さじ3とスープ小さじ2、大根・きゅうり各小さじ1を解凍あたため。
冷凍保存してあるさつまいも小さじ1とスナップエンドウ小さじ2を解凍あたため。
今日のひとこと
実は離乳食で使うまでほとんど買ったことがなかったスナップエンドウ…
これ美味しいんですね！
軽く茹でてマヨネーズつけるだけでOKなんて、家事・育児に振り回されてるこの時期に大助かりです。
大人ごはんの話になってしまいましたが。笑
実は栄養豊富なので離乳食でも積極的に取り入れていきたいですね。
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