とても多くのアミノ酸を含んでいる『高野豆腐』は、離乳食では中期から使うことができます。
なんと肉や魚よりもアミノ酸を多く含んでいるんです！びっくり！
アミノ酸というのはたんぱく質を作り出します。
その他イソフラボン・ビタミンE・カルシウム・鉄なども含まれていて免疫力アップや風邪の予防、貧血などに効果が期待できますね。
もくじ
離乳食 高野豆腐の調理法【中期・後期】
【中期】 ペースト
◯高野豆腐をおろし金ですりおろす
◯お湯やだしで煮る
orお湯やだしと混ぜ合わせてレンジ加熱する
わたしはいつもレンジ加熱でした。
お湯やだしを少しずつ入れて混ぜ、パサつきがなくなったらレンジで加熱します。
【後期】 小さくカット
◯高野豆腐を水で戻し、水気を切る
◯7〜8mmくらいにカット
離乳食 高野豆腐の冷凍保存
高野豆腐も冷凍保存ができます。
すりおろしの時期はわたしは特に冷凍保存せずその都度すりおろしてましたが、ペーストもまとめて作って冷凍保存した方が楽チンですね。
高野豆腐を冷凍する場合は、すりおろしてお湯やだしで煮てからor水で戻してカットしてから調理して冷凍しましょう。
◯小さじ1〜2の分量で製氷皿に入れて冷凍
◯固まったら冷凍用保存袋に移して冷凍保存
または
◯調理後、冷凍用保存袋にそのまま入れて冷凍保存
早く冷凍されるように＆取り出しやすいように薄く伸ばして冷凍するのがいいですね。
離乳食 メニュー
89日目 朝
冷凍保存してある粥70gと白菜小さじ2を解凍あたため。
お湯で戻した麩小さじ3を細かく切って混ぜ合わせる。
冷凍保存してあるバナナ小さじ2を解凍あたため。
89日目 夜
冷凍保存してある粥70gとほうれん草小さじ2を解凍あたため。
冷凍保存してあるきゅうり小さじ2とだし小さじ1を解凍あたため。
加熱した豆腐小さじ6と混ぜ合わせる。
冷凍保存してあるじゃがいも小さじ1とりんご小さじ2を解凍あたため。
90日目 朝
冷凍保存してある粥70gとトマト小さじ2を解凍あたため。
冷凍保存してある玉ねぎ小さじ2とだし小さじ4を解凍あたため。
すりおろした高野豆腐小さじ3と混ぜ合わせ再度加熱する。
冷凍保存してあるにんじん・キャベツ各小さじ1を解凍あたため。
90日目 夜
◯no pic…
冷凍保存してある粥70gとツナ小さじ2を解凍あたため。
冷凍保存してあるりんご小さじ1にカッテージチーズ小さじ1を添える。
91日目 朝
冷凍保存してある粥75gとキャベツ小さじ2を解凍あたため。
冷凍保存してある大根・トマト各小さじ1を解凍あたため。
冷凍保存してあるバナナ・りんご各小さじ1を解凍あたため。
ヨーグルト45gと混ぜ合わせる。
91日目 夜
冷凍保存してある粥70gとさつまいも小さじ2を解凍あたため。
冷凍保存してあるしらす・だし各小さじ2、なす・白菜各小さじ1を解凍あたため。
冷凍保存してあるきゅうり小さじ2、にんじん・スープ各小さじ1を解凍あたため。
今日のひとこと
高野豆腐は年中手に入りやすく、未開封であれば常温で長期保存ができるのもありがたいですね。
わたしは離乳食で高野豆腐をつかうまで、ほとんど買って調理したことはありませんでした！笑
いや…きっとそんなママも多いのでは…
改めて栄養などを見ると消化吸収がよくて、栄養がとても豊富なんですよね。
離乳食＆大人ごはんでもこれからたくさん活用していきたいですね。