離乳食の『レバー』は栄養の宝庫&147・148・149日目メニュー

離乳食レバー中期後期の調理法とメニュー

鉄分が豊富で貧血予防の効果がある『レバー』は、離乳食では中期から食べさせることができます。

色々な食品に鉄分は含まれていますがレバーに含まれる鉄分の量は、全食品の中でもトップクラスなんです!

その他にも良質なたんぱく質、ビタミンAも多く含まれていてとっても栄養豊富です。

牛レバー・豚レバー・鶏レバーとありますが、臭みが少ない鶏レバーがオススメですよ。

筋や脂肪は取り除いてから使います。




離乳食 鶏レバーの調理法【中期・後期】

【中期】 ペースト

◯鶏レバーを小さめにカット

冷水にさらして何度か水をかえてにごりがなくなったら、水気を切る

◯10分くらい牛乳にひたす

◯軽く水で流してから茹でて火を通してすりつぶす

【後期】 粗みじん切り

◯中期と同様に冷水にさらして牛乳にひたす

◯軽く水で流してから茹でて粗みじん切り

↑レバーとほうれん草煮

離乳食 レバーの冷凍保存

レバーは冷凍保存できます。

下処理がちょっと面倒なので冷凍保存できるのはありがたいですね。

調理をしたあと

◯小さじ1〜2の分量で製氷皿に入れて冷凍

◯固まったら冷凍用保存袋に移して冷凍保存

または

◯調理後、冷凍用保存袋にそのまま入れて冷凍保存

早く冷凍されるように&取り出しやすいように薄く伸ばして冷凍するのがいいですね。

離乳食 メニュー

147日目 朝

チーズレタス粥

冷凍保存してある90gとレタス5gを解凍あたため。

プロセスチーズ5gを細かくカットして混ぜ合わせる。

レバーとトマトかぶブロッコリー

冷凍保存してあるレバートマトかぶ各10gとブロッコリー5gを解凍あたため。

かぼちゃスティック

かぼちゃは茹でて火を通すorレンジで加熱してマッシュする

◯牛乳(orお湯で溶いた粉ミルク)を少量入れる。べちゃっとならないように。

片栗粉を混ぜ合わせて、食べやすい大きさに成型

◯フライパン(弱火)で両面焼く

※お好みでゴマやきなこや青のりを入れるのもいいですね!

※片栗粉の量はだいたいでOK、かぼちゃ100gだと大さじ2〜3かな…水分量みて調整しましょう。

↑今回は冷凍保存してあったもの

147日目 昼

フレンチトースト

卵黄1個とお湯で溶いた粉ミルク30mlを混ぜ合わせる。

耳をカットして食パン30gを両面卵液に浸す。

フライパン弱火で両面焼いたら出来上がり。

※王子はまだ卵白食べてないので卵黄のみですが、全卵でもOKです。全卵の場合1/2個

※フライパンで焼くとき、わたしは無塩バター少量で焼いてます。

ツナにんじん玉ねぎほうれん草スープ

冷凍保存してあるツナ15gとにんじん玉ねぎ各10g、ほうれん草5gとスープ30gを解凍あたため。

キウイ

キウイを適当な大きさにカット。

147日目 夜

鶏胸肉と青のり粥

冷凍保存してある90gと鶏胸肉10gを解凍あたため、青のりを少量かける。

かぼちゃブロッコリー

冷凍保存してあるかぼちゃブロッコリー各10gを解凍あたため。

なす大根白菜味噌汁

冷凍保存してあるなす大根だし各10gと白菜5gを解凍あたため。

少量の味噌を溶き入れる。



148日目 朝

しらす粥

冷凍保存してある90gとしらす15gを解凍あたため。

かぼちゃスティック

147日目 朝と同じ。

キャベツにんじんスープ煮

冷凍保存してあるキャベツにんじん各10gとスープ5gを解凍あたため。

いちご

いちごを適当な大きさにカット。

148日目 昼

米粉バナナパンケーキ

バナナ1本をフォークで潰して、牛乳100mlを入れて混ぜる。

◯そこに米粉100gを入れて混ぜる。

◯フライパンにスプーンで生地を落として弱火で両面焼く。

↑今回は冷凍保存してあったもの

かぶにんじんキャベツだし正油

冷凍保存してあるかぶキャベツ各10gとにんじんだし各5gを解凍あたため。

味付けに極少量正油を垂らして混ぜ合わせる。

なすとブロッコリーの麩スープ

冷凍保存してあるなすブロッコリー10gとスープ15gを解凍あたため。

お湯で戻した20gをカットして混ぜ合わせる。

148日目 夜

ほうれん草粥

冷凍保存してある60gとほうれん草10gを解凍あたため。

カレイと白菜トマト煮

冷凍保存してあるカレイ白菜トマト各10gを解凍あたため。

玉ねぎかぼちゃ

冷凍保存してある玉ねぎ10gとかぼちゃ5gを解凍あたため。

じゃが納豆おやき

じゃがいもを茹でるorレンチンで火を通してすり潰す。

◯お好みの量の納豆と片栗粉を混ぜ合わせる。

◯食べやすい大きさに成形して、フライパンで両面焼く。

※好きな野菜のみじん切りを混ぜ合わせるのもいいと思います



149日目 朝

ごま白菜粥

冷凍保存してある90gと白菜10gを解凍あたため、ごまを少量かける。

ツナとかぶほうれん草玉ねぎ粉チーズかけ

冷凍保存してあるツナ15gとかぶ10g、ほうれん草玉ねぎ各5gを解凍あたため。

少量の粉チーズをかける。

バナナ

バナナを適当な大きさにカット。

149日目 昼

蒸しパン

卵も乳も使っていないきなこ蒸しパンで、cookpadでレシピを見つけて大活躍しています。

cookpad 【きなこ蒸しパン】

↑今回は冷凍保存してあったもの

かぼちゃスティック

147日目 朝と同じ。

レバーとなす大根スープ

冷凍保存してあるレバースープ各5gとなす大根各10gを解凍あたため。

りんごヨーグルト

冷凍保存してあるりんご15gを解凍あたため、ヨーグルト60gと混ぜ合わせる。

149日目 夜

うどん

冷凍保存してあるうどん80gとだし30g、にんじんキャベツ各10gを解凍あたため。

トマトブロッコリー白菜

冷凍保存してあるトマト10gとブロッコリー白菜各5gを解凍あたため。

鶏豆腐ハンバーグ

鶏挽肉と絹ごし豆腐、加熱済みのお好みの野菜のみじん切り(にんじんや玉ねぎなど)と片栗粉を混ぜ合わせる。

◯フライパンに食べやすい量をスプーンで落として両面焼く。

片面焼いて返した後蓋をして焼くと生焼けを防げますよ。

※鶏挽肉と豆腐はだいたい同量です。入れる野菜は冷凍保存してあるものを解凍でもOK

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